Description
Nom latin : Acipenser baerii
Calibre : 2/4 – 4/6 – 6/8 ENTIER ou VIDÉ
FILET D’ESTURGEON
AVEC ou SANS PEAU
Filet de 300/500 g
PAVÉ
80, 120 ou 150 g
Allergènes : Poisson
Conserver entre 0 et 2° C
18,00 €
Lorsque l’esturgeon est un mâle et qu’il est inutilisable pour faire du caviar, il est vendu pour ses filets. De même que la femelle une fois que les œufs sont récoltés.
Le filet d’esturgeon représente un très bon choix pour cuisiner simple et efficace : sans écailles ni arrêtes.
Avec sa chair ferme et épaisse, cuit à la poêle, à la plancha ou même grillé au barbecue.
Nom latin : Acipenser baerii
Calibre : 2/4 – 4/6 – 6/8 ENTIER ou VIDÉ
FILET D’ESTURGEON
AVEC ou SANS PEAU
Filet de 300/500 g
PAVÉ
80, 120 ou 150 g
Allergènes : Poisson
Conserver entre 0 et 2° C
Poids | ND |
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L'ESTURGEON | Filet Avec Peau, Filet Sans peau, Pavé 80 g, Pavé 120 g, Pavé 150g, 300 g de pavés sous opercule |