Stockage

Les poissons nous sont livrés vivants puis stockés dans nos bassins d’eau claire, alimentés par un forage.

Le frais

Filetage et expédition du Lundi au Vendredi poisson entier, poisson éviscéré, filet avec ou sans peau, darne, goujonnette.

Le fumé

Les filets sont salés au sel sec, fumés au bois de hêtre, tranchés et emballés par nos soins.